Ali Servet Öncü, 1997 yılında Atatürk Üniversitesi Kâzım Karabekir Eğitim Fakültesi Tarih Bölümü’nden mezun oldu. Yüksek Lisans eğitimini 2000 yılında, doktora eğitimini ise 2006 yılında Atatürk Üniversitesi Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi Enstitüsü’nde tamamladı. 2017 yılında Siyasi Tarih alanında doçent unvanı aldı. Halen Atatürk Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Uluslararası İlişkiler Bölümü Siyasi Tarih Anabilim Dalı’nda görev yapmaktadır. Ali Servet Öncü, XX. Yüzyıl Siyasi Tarihi, Türk Siyasi Hayatı ve Türk Dış politikası ile ilgili çalışmalar yapmaktadır.